Cupcakes banane

recette pour 16 cupcakes :

le gâteau :

* 3 oeufs ( on sépare les blancs des jaunes)

* 50 gramme de beurre fondu

* 20 cl de crème fraiche liquide

* 10 CS de farine

* 5 CS de sucre

* 1 sachet de levure

* 3 bananes ( que j'écrase a la fourchette)

mélanger tous les ingrédients ( sauf la banane) et incorporer a la préparation les blancs d'oeufs battus

astuce pour que les gâteaux de démoulent facilement des moules en silicone , rincer les moules avant et ne les essuyez pas

mettez une cuillère a soupe de pâte dans chaque moule en silicone , ajouter une cuillère a café de banane écrasée et recouvrez de nouveau de pâte

au four préchauffer a 180 degrés faire cuire 20 minutes !

une fois refroidis :

le glaçage :

* 1 pot de mascarpone

* 1 brique de creme fraiche a 30% minimum

* un peu de sucre glace

* du colorant jaune

* le reste d la banane écrasée

monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace , y rajouter la mascarpone , la banane écrasée et le colorant , battre le tout au batteur

ensuite a l'aide d'une poche a douille décorez vos cupcakes et ajoutez y de la déco en sucre

il suffit de remplacer la banane par tout autre fruit ( framboise , fraise , peche ect ect ) , nutella , pepite de chocolat , noix de coco ect afin de les faire a d'autres parfums

bon appétit